【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）護(hù)腦飲食（MIND飲食）是專門用來(lái)預(yù)防認(rèn)知障礙的飲食模式，強(qiáng)調(diào)食用富含抗氧化物質(zhì)、膳食纖維和健康脂肪的食物，減少紅肉、糖、油炸物和黃油的攝入。

　　傅 譽(yù)

　　《生命時(shí)報(bào)》 2025-01-17 第1866期 第12版

　　我國(guó)研究人員曾根據(jù)國(guó)人飲食習(xí)慣，制訂了中國(guó)版護(hù)腦飲食，建議多吃9類健康食物（全谷物、新鮮蔬菜、蘑菇和藻類、漿果、堅(jiān)果、魚類、豆類及其制品、家禽、茶），少吃3類不健康食物（紅肉、油炸食品和甜食）。近日，一項(xiàng)發(fā)表在德國(guó)《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的新研究顯示，中國(guó)版護(hù)腦飲食有助維護(hù)認(rèn)知功能，降低輕度認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)。

　　武漢科技大學(xué)研究人員從中國(guó)7個(gè)城市招募了4335名參與者，平均年齡64歲。每位參與者均完成了食物攝入頻率問(wèn)卷和認(rèn)知測(cè)試，其中13.33%患有輕度認(rèn)知障礙。研究人員根據(jù)問(wèn)卷計(jì)算了中國(guó)版護(hù)腦飲食評(píng)分（0~12分），每類健康食物按攝入量從低到高依次賦0分、0.5分和1分，例如很少喝茶得0分，偶爾喝茶得0.5分，經(jīng)常喝茶得1分;不健康食物則按攝入量從低到高依次賦1分、0.5分和0分?？傮w評(píng)分越高，說(shuō)明參與者對(duì)中國(guó)版護(hù)腦飲食的依從性越好。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國(guó)版護(hù)腦飲食評(píng)分每增加1分，輕度認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)就降低11%;與依從性最低組相比，最高組認(rèn)知功能更好，輕度認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)低31%。